Judith ist Ernährungswissenschafterin und Sportwissenschafterin. Seit ihrer Ausbildung an Universitäten in Österreich und den USA betreut sie Sportler aller Leistungsniveaus und aus unterschiedlichen Sportarten, bevorzugt aus dem Ausdauerbereich.
Mit ihrem Wissen und evidenzbasierten Arbeiten hat sie bisher unter anderem erfolgreich das BMC Racing Team (Radsport), zahlreiche Verbände und Einzelsportler, das Olympiazentrum Salzburg sowie Red Bull Salzburg (Fußball) unterstützt. Seit 2022 ist sie auch im Österreichischen Skiverband (ÖSV) als Ernährungsexpertin tätig. Neben ihrer Beratungstätigkeit lehrt Judith auch an der Universität Salzburg und der Fachhochschule Bern und unterstützt The Cyclists´ Alliance im Bereich Ernährung.